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잘 골라 먹으면 기침 ‘뚝’
호흡기 질환의 계절이다. 어디를 가나 깊은 기침을 하는 사람들이 많은 요즘, 별다른 감기증상은 없고 기침이 오래 가거나 코가 막히고, 아침마다 목이 붓는 등 불편한 증상들이 호전…
[2010-12-01]“터키보다 맛있네” 돋보이는 조연요리
미국의 가장 큰 명절 추수감사절이 일주일 앞으로 다가왔다. 추수감사절 디너는 터키뿐 아니라 가을을 닮은 색이 예쁘고 풍성한 사이드 디시들 덕분에 더욱 즐거운 만찬이 된다. 콘 브…
[2010-11-24]색도 모양도 장식보다 멋있어
*크림 콘 잘 만들어져 부드러운 베이스에 쫀득거리는 옥수수의 맛이 좋아 어른 아이 누구나 좋아할 메뉴이다. ▶재료: 냉동 콘 1컵 해동한 것, 버터 2큰 술, 밀가루 …
[2010-11-24]고추장 소스‘바비큐 정찬’연말 미식가 유혹
‘파 이스트 무브먼트’(Far East Movement)의 빌보트 차트 1위곡 ‘라이크 어 지 식스’(Like A G6)의 뮤직비디오가 촬영돼 LA의 명소가 된 ‘소향’. 오…
[2010-11-24]짭짤·고소·개운 - 시저 샐러드
칼로리가 낮으면서도 포만감을 주는 샐러드의 인기가 무척 높습니다. 푸른 채소에 닭고기나 해산물 등을 곁들인 샐러드는 한 끼 식사로도 손색이 없는 건강식이지요. 샐러드는 우리…
[2010-11-24]그릇·수저·장식 미리 세팅
*테이블 세팅 미리 해두기 개인 접시와 터키, 사이트 디시와 디저트까지 담을 그릇을 모두 꺼내어 테이블에 놓을 자리를 정해 둔다. 커틀러리와 냅킨 서빙 도구도 빠짐없이 점검…
[2010-11-24]퍽퍽하지 않은 터키 “입에서 춤추네”
1인분 1.5파운드꼴 구입… 해동에 2∼3일 소요 11월의 마지막 주 목요일 추수감사절이 다가온다. 그리웠던 가족과 친지를 만나는 큰 명절이기도 하고 첫 수확을 감사하는…
[2010-11-17]앨튼 브라운의 굿 잇츠 로스트 터키
잘 해동되고 깨끗한 터키가 준비되면 마지막으로 필요한 것은 우리 가족 입맛에 꼭 맞는 맛있는 터키 레서피. 수많은 터키 레서피들이 범람하는 가운데 단연 최고의 것으로 꼽히는 레서…
[2010-11-17]딥 프라이드 터키
또 한 가지 맛있는 레서피를 소개한다. 통째로 튀겨낸 딥 프라이드 터키가 그것으로 튀김닭을 좋아하는 가족에게는 안성맞춤 요리법이다. 그러나 전용 프라이어가 있어야 한다는 점이 관…
[2010-11-17]고기 반·해물 반 ‘푸짐’ 마카오 샤브샤브
해가 일찍 지면 배도 덩달아 빨리 고파진다. 그래서 그런지 섬머타임이 끝난 11월의 저녁엔 유난히 출출하게 느껴진다. 이런 날엔 직장 동료 또는 친구들과 어울려 소주 한 잔 딱 …
[2010-11-17]오렌지 크랜베리 샐러드
11월과 12월은 땡스기빙과 크리스마스가 있어 일년 중 어느 때보다 더 바쁘고 정신없이 지내게 되는 것 같습니다. 흩어져 지내던 가족과 친지들이 한 곳에 모이게 되니 기쁘고 설레…
[2010-11-17]밖에서 먹으니 더 맛있네
많은 사람들이 집에서 터키를 굽고 가족 친지들과 모여 식사를 하지만 10% 정도의 미국인들은 식당에서 터키디너를 먹는다. 특별히 땡스기빙 연휴를 휴가 삼아 타지로 여행을 간다거나…
[2010-11-17]따뜻한 국물에 김치“속이 편안해지네”
따뜻한 국물이 생각나는 계절, 이것저것 건더기가 많이 들어 맛있는 국과 잘 익은 김치만 있으면 무엇보다도 든든한 한끼 식사가 된다. 일찍 어두워지고 빨리 추워지니 외출하고 싶…
[2010-11-10]가을 식탁에 어울리는 국과 김치
*쇠고기 무국 통통하고 달고 매운 맛이 조화로운 가을 무를 골라 푹 끓인 무국은 추운 날씨 몸을 따뜻하게 풀어주는데 최고다. 무는 묵직하고 껍질에 윤기가 나고 매끄러운 것을…
[2010-11-10]쫄깃쫄깃 고소한 대창구이 맛보세요
재미있는 이름의 ‘양마니’는 ‘양 매니아’의 줄임말로 소의 내장인 양과 대창구이 전문점이다. 소의 위를 양이라고 하는데, 양은 소 한 마리에서도 나오는 양이 매우 작기 때…
[2010-11-10]무전 - 보들보들 담백한 맛
마켓에서 일년 내내 볼 수 있는 채소 중의 하나가 무이지요. 요즘은 제철을 만나 선명한 초록빛과 하얀 모습에 저절로 손이 가게 합니다. 괜히 깍두기도 담가야 할 것 같고 무국도 …
[2010-11-10]‘여성의 과일’ 석류가 왔다
천연 에스트로겐 성분 ‘듬뿍’ 폐경기 늦추고 피부노화 방지 주걱으로 두드리면 알 ‘후두둑’ 천연 식물성 에스트로겐 성분이 함유되어있어 여성의 과일로 알려진 석류는 그 탐…
[2010-11-10]수분 뺀 식품을 태우는데 필요한 열량 계산
칼로리는 어떻게 측정할까? 칼로리는 에너지의 양을 측정하는데 쓰이는 단위로서 1칼로리는 1g의 물을 1℃올리는데 필요한 에너지의 양을 말 한다. 식품 포장에는 칼로리 대신…
[2010-11-10]옥수수 사료로 키운 소�닭
■TV다큐‘옥수수의 습격’제기 문제점 미국 축산업계 “값싼 사료” 대부분 사용 섭취땐 영양균형 깨져 비만·성인병 유발 SBS에서 방영된 ‘옥수수의 습격’이라는 프로가…
[2010-11-03]쌀쌀한 날씨 따끈한 국물 생각날 땐…
일찍 해가 져서 저녁 시간이면 벌써 어둑어둑해진다. 게다가 날씨마저 변덕스러워 을씨년스러운 요즈음, 친구나 동료들과 어울려 술 한 잔 기울이며 함께 시간을 보내고 싶은 생각이 간…
[2010-11-03]
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