요리
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- IMF, 내년 미국 경제 2.1% 성장 전망
- 차 대출업체, 또 파산보호 신청
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- 김하성 향한 美 냉정 평가 “평균 이하 타격이지만, 클래스 있는 유일 유격수→가격 예측 어려워”
- ‘조규성 골 또 터졌다’ 한 달 만에 시즌 4호골 폭발, 복귀 첫 ‘풀타임’ 소화까지
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- 3년 숙성한 생선으로 만든다고?… 일본서도 찾아오는 스시집
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Happy Easter!!
이번 주말은 전세계에서 달걀이 가장 많이 팔리고, 요리되고, 맛보고, 장식하는 주간이다. 부활절에 달걀을 주고받고 먹는 이유는 여러 가지 설이 있지만 가장 널리 알려진 이야기는 …
[2010-03-31]콜레스테롤 없는 ‘최고 보양식’ 오리고기
육류식품은 우리 몸에 단백질을 제공하는 근원이긴 하지만, 그렇다고 해서 고기류를 지나치게 많이 섭취하는 것은 오히려 건강을 해칠 수가 있다. 다행히 요즘에는 웰빙이라는 말이 유행…
[2010-03-31]소금만 바꿔도 음식맛 살아
마사 스튜어트 리빙 매거진 선정 ‘최고의 식재료’ 요리 고수들은 중요한 요리 재료에 있어서 특정 브랜드만을 고집하는 경우가 있는데 그 제품이 아니면 ‘그 맛’이 나지 않는다…
[2010-03-31]파워풀 봄 야채 10
경제가 어려울수록 집에서 음식을 직접 만들어 먹는 사람들이 늘어나고, 이로 인해 예전보다 몸무게가 줄어들고 잃었던 건강을 되찾는 경우도 많아진다고 한다. 식비를 줄이는 방…
[2010-03-24]직접 띄운 청국장에 꽁보리밥 ‘건강한 밥상’
참 오랜만에 마음 편히 식사할 수 있고, 항상 맛이 보장되는 숨은 맛 집을 찾은 것 같아 기분이 좋다. 점심시간 이전이었지만 하나 둘 찾아온 손님들로 어느새 홀은 꽉 찼다. 바쁠…
[2010-03-24]발사믹 드레싱을 곁들인 연어-파프리카
비에 꽤나 인색한 캘리포니아에 올겨울엔 유난히 넉넉한 비가 내렸죠? 우기가 지나고 찾아온 올봄은 어쩐지 더 화사하게 느껴지는 것 같습니다. 따스한 봄 햇살에 겨울동안 움추…
[2010-03-24]화학 첨가물 ‘NO’… 포장도 친환경 소재로
지난 11일부터 사흘에 걸쳐 성황리에 치러진 세계적인 행사 ‘내추럴 프러덕츠 엑스포 웨스트’(Natural Products Expo West)가 애너하임 컨벤션 센터에서 열렸다.…
[2010-03-17]‘aT센터 한국관’ 김 스낵·젤리 생식 큰 인기
‘자연나라’ 쌀강정·‘다미안 티’ 홍삼 라떼 선보여 ‘하우스 푸즈’ 두부·‘소이조이’ 등 콩 제품도 다양 참가 4회째를 맞는 농수산물 유통공사 LA aT 센터 부스에는…
[2010-03-17]‘고향의 맛’에 넉넉한 인심 더한 건강 쌈밥
시골쌈밥 미국에서 살면 살수록 생각나는 것이 있다면 바로 ‘고향의 맛’이 아닐까 싶다. 다양한 인종만큼이나 다양한 음식을 접하면서도 한쪽으로는 늘 허전함을 감출 수 없는 것…
[2010-03-17]봄나물은 신문지로 싼 뒤 냉장보관
봄나물을 즉시 먹지 않고 냉장 보관할 때에는 신문지로 싼 후 비닐이나 용기에 담아두면 고유의 맛과 향을 더 잘 느낄 수 있다. 장기간 보관하려면 데친 후 찬물에 헹궈 1회 …
[2010-03-17]베이킹 반죽에 무지방 우유 넣어도 될까?
‘다이어트 전문가’ 엘리 크리거의 조리법 육류 섭취 줄이려면 콩이나 버섯류 사용 요리를 하다보면, 혹은 음식을 먹으면서 여러 가지 질문이 떠오른다. 요리책에는 안 …
[2010-03-17]달래·냉이·쑥·두릅… 봄나물 향연 “식탁에도 봄”
남의 일 같지가 않다. 여기저기서 들리는 엄청난 자연재해 소식에 마음이 아프다. 예전보다 확실히 빈번해진 엄청난 일들 앞에 결코 나도 예외일 수 없다는 두려움도 엄습하고 자연 앞…
[2010-03-10]달래 해물전
◆재료: 달래 20g, 새우 150g, 조개 50g, 소금 1/2작은 술, 달걀 1개, 통밀가루 ½컵 ◆만들기 1. 달래는 깨끗이 손질하여 송송 썰어둔다. …
[2010-03-10]달래 초무침
◆재료: 달래 100g, 그 외 야채(냉이, 돗나물, 양파 등) 식초 1큰 술, 설탕 1큰 술, 소금 ¼ 작은 술, 참기름 1작은 술, 통깨 1작은 술 ◆만들기 1…
[2010-03-10]달래 주먹밥
◆재료: 고슬고슬 지은 밥 2컵, 배합초(식초 1½큰 술, 설탕 1½큰 술, 미린 1작은 술) 달래 15g 송송 썬 것 ◆만들기 1. 밥에 배합초를 섞어 초밥을 …
[2010-03-10]“오리·내장·해산물 등 마음껏 골라드세요”
한식 바비큐 전문점 이씨화로 주류 음식문화에 AYCE(All You Can Eat)이라는 신조어를 만들어 내는데 일조한 한식 바비큐 ‘무제한’의 춘추전국 시대다. 보통 일…
[2010-03-10]돼지고기 매운맛은 고추기름 사용
고춧가루 넣으면 텁텁하고 잘 타 안심·등심·뒷다리살 지방 적어 이젠 ‘돼지고기=고지방 음식’이라는 편견을 버려도 될 것 같다. 올봄 돼지고기의 저지방·고단백 부위가…
[2010-03-10]깜찍·웰빙 ‘두부의 재발견’
막 만들어 김이 모락모락 나는 손두부 맛이 잊혀지지 않는다. 자연재료로 물을 들여 연두, 연분홍, 연흑색으로 세가지 색이 나는 두부도 정말 예쁘고 맛있었다. 한 모 썰어서 조려내…
[2010-03-03]두부 유자쿠키
▲재료: 두부 250g, 통밀가루 250g, 달걀 1개, 소금 1작은 술, 올리브오일 2큰 술, 베이킹파우더 1작은 술, 설탕 70g, 깨 2큰 술, 바닐라 액기스 1작은 술, …
[2010-03-03]문어와 고추 피클 곁들인 두부 국수
▲재료: 시라타키(Shirataki) 국수 1봉지, 레몬즙 레몬 ½개 분량, 소금 ¼작은 술, 고추 피클 약간, 문어 삶은 것 약간 ▲만들기 1. 시라타키 국수(…
[2010-03-03]
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옥세철 논설위원‘물은 지정학적 도구’… 국지적 폭력갈등 빈발
노년의 보약 - 여행
메건 매카들 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 [메건 매카들 칼럼] 학계에 일방적으로 유리한 부당거래
조형숙 시인·수필가 미주문협 총무이사 하루 일을 끝내고
- 김현수 / 서울경제 논설위원
[만화경] 니트 컴퍼니의 성공 조건
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- 조지 F· 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트
[조지 F. 윌 칼럼] 200번째 생일을 맞은 ‘이리 운하’
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[한국춘추] 역사의 밑줄을 긋다
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쿠오모, 플러싱서 ‘한인 표심’ 공략
내달 4일 치러지는 뉴욕시장 선거를 앞두고 무소속으로 출마한 앤드류 쿠오모 전 뉴욕주지사가 퀸즈 플러싱 한인타운을 방문해 지지를 호소했다. 쿠…
아담스 시장, 쿠오모 공식 지지 선언
VA 자동차 재산세 폐지될까
버지니아 주지사 선거를 앞두고 차량세 폐지가 주요 이슈로 부상했다.버지니아에서는 차량 구매 시 4.15%의 세금이 부과되며 차량 소유주는 매년…
ICE, 북VA서 유학생 불법고용업체 색출 나서
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