요리
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블랙 거미·미이라·마녀 컵케익… 으시시 분위기 내볼까
이번 핼로윈은 좀 소란스러울 듯 싶다. 10월의 마지막 날이 토요일인 관계로 아이들은 아침 일찍부터 커스튬 입을 재미, 캔디와 사탕 얻을 재미에 부풀어 있을 테고 영 커플들…
[2009-10-28]드링크·테이블 보 블랙으로 준비 재미있는 핼로윈
●파티 준비 어떻게 할까 크리스마스나 땡스기빙 보다 더 상차림이 한 눈에도 확 특색 있는 날이 바로 핼로윈이다. 주 요리야 특별히 차별화 시키기 어렵지만 쿠키나 캔디 등 디…
[2009-10-28]바닐라 컵케익
▲재료(12개): 다목적 밀가루(all-purpose flour) 1.5컵, 베이킹 파우더 1tsp, 소금 1/2tsp, 버터(unsalted butter) 8Tbs, 설탕 1컵…
[2009-10-28]머랭 버터크림 (Swiss Meringue Buttercr…
▲재료(컵케익 28개 용): 설탕 2.5컵, 달걀 흰자 10개, 버터 4컵, 바닐라 에센스 2tsp ▲만들기 ①설탕과 달걀 흰자는 보울에 한데 넣어 전기 핸들 믹서…
[2009-10-28]독특한 풍미 살리는 ‘맛의 비밀’
LA에 사는 즐거움 중 하나는 바로 여러 민족의 음식을 다양하게 먹어볼 수 있고, 요리하기도 쉽다는 것이다. 타인종 마켓들도 주변에 많은데다 굳이 이렇게 특화 된 마켓까지 가지 …
[2009-10-28]먹는 장사 이렇게 하라 - 마음이 무너지면 사업이 어려워진…
얼마 전 자주 내 글을 읽고 있다는 독자와 이야기를 하게 되었다. 그 독자는 식당 일을 하고 있지는 않지만 내 글을 읽으면서 식당경영에 관심을 가지게 되었다고 했다. 그러면서 …
[2009-10-28]미니 터키 미트로프
99% 지방을 제거한 터키 가슴살로 미트로프를 만들어보세요. 두껍게 잘라서 샌드위치 속 재료로도 쓰고, 한입 크기 사각형으로 잘라 아이들 간식으로도 맛있게 먹을 수 있답니다. 구…
[2009-10-28]한식에 ‘아메리칸 컬처’ 양념 얹어
‘개나리’ 수석 셰프… TV 요리경연서 한식메뉴로 탑 3 화제 참 긴 시간을 돌아 여기까지 왔다. 애리조나 소도시에서 보낸 유년시절 내내 까만 머리, 까만 …
[2009-10-21]‘넥스트 푸드 네트워크 스타’에서 ‘넥스트 아메리칸 스타’…
외할머니 손맛에 남부 스타일 접목 최고 레서피 극찬 분명 방송출연은 그녀의 인생을 180도 바꿔놨다. 그렇다고 그녀가 엄청난 준비 끝, 작심하고 출연을…
[2009-10-21]“타인종 문화까지 읽는 메뉴 개발 주력”
#새로운 코리언 아메리칸 푸드 지도를 꿈꾸다 현재 그녀는 개나리 레스토랑(대표 윌리엄 신) 수석 셰프다. 지난 해 방송을 끝낸 후 그녀가 세운 향후 5년 계획은 그녀만의 …
[2009-10-21]드레싱 뺀 샐러드부터 드세요
다음 주 할로윈을 시작으로 본격적인 연말연시 파티의 계절이 돌아온다. 땡스기빙이나 크리스마스, 새해가 아니더라도 11월과 12월은 각종 모임과 파티가 1년 중 가장 많은 시간이다…
[2009-10-21]레몬 주스로 상큼한 맛 살려
웰빙과 건강식을 이야기하면서 가장 많이 구박받는 것은 디저트 류. 그 중에서도 아이스크림은 꽤 오래 전부터 다이어트를 이들과 건강한 식생활을 추구하는 이들에게 공공의 적이었다. …
[2009-10-21]먹는 장사 이렇게 하라 - 기존가게를 인수해 창업할 때
지난 2주 동안 빈 공간에 시설을 하고 창업을 하는 경우와 시설만 있는 장소에 새롭게 가게를 여는 경우에 대해서 알아보았다. 그리고 오늘은 마지막으로 기존에 운영을 하고 있는 가…
[2009-10-21]얌 크림소스 펜네
뭔가 살짝 달콤하면서도 크리미한 맛의 음식이 생각나는가을 저녁에 잘 어울리는 간단한 파스타입니다. 만들기도 쉽고 풍부하게 여러가지 맛이 나는 근사한 식사가 될거예요. 마음이 괜히…
[2009-10-21]‘파티의 계절’ 엣지 있는 상차림 이렇게
다시 파티의 계절이 돌아왔다. 다음 주 핼로윈을 필두로 땡스기빙과 크리스마스는 물론이고 그 사이사이 연말 무드에 편승한 크고 작은 파티 계획이 늘어날 수밖에 없는 계절…
[2009-10-14]와인은 어떻게 준비할까
요즘 파티 한번 준비할라치면 주 메뉴보다 더 신경 쓰이는 것이 바로 와인 리스팅. 최근엔 워낙 와인에 대한 관심도 높아지고 즐겨 마시는 저변인구도 점점 늘다보니 자칫 무신경했다가…
[2009-10-14]고든 램지의 초컬릿 폰단트
▲재료 버터(unsalted butter) 4tbs, 코코아 파우더(unsweetened cocoa powder) 2tsp , 다크 초컬릿(dark, bitterswe…
[2009-10-14]‘스타 쉐프’ 만찬 즐겨볼까
최고급 레스토랑에서 3코스 저녁식사를 44달러에 할 수 있다면 어떨까. 경기불황으로 가장 먼저 지갑을 닫게 되는 외식비. 그러나 이번 ‘다인LA 레스토랑 주간’(dineLA Re…
[2009-10-14]먹는 장사 이렇게 하라 - 시설만 있는 자리에 창업할 때
식당을 새로 열기 위해서는 많은 돈이 들어간다. 그러나 안타까운 이야기이지만 일단 사업이 어려워져서 그것을 포기할 때 그 가치는 거의 없다고 보면 된다. 요즘 불경기의 영향으로 …
[2009-10-14]버섯과 양파를 넣은 퍼프 페이스트리
시판되는 퍼프 페이스트리 시트는 여러모로 용도가 다양합니다. 보통 1팩에 2장의 페이스트리가 들어있는데 냉동된 것을 실온에 20분 정도 두면 금방 사용할 수 있답니다. 맛있는 디…
[2009-10-14]
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옥세철 논설위원트럼프의 외교 서커스, 거기서 드러난 것은…
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조지 F. 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] 미국의 약화된 방위산업 기반
조형숙 시인ㆍ수필가 미주문협 총무이사 소소한 도전
서정명 / 서울경제 논설위원등돌린 여야 대표와 ‘삿초동맹’
- 민병임 뉴욕지사 논설위원
[살며, 느끼며] 부에나 비스타 소셜클럽
가정불화와 폭력의 비극 막아야
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높아지는 시민권 취득 장벽 대책 시급
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[한국춘추] 지나인이라는 말 앞에서 - 독립선언서에서 혐오표현까지, 한 단어의 운명
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‘나이아가라폭포’서 뉴욕시 오던 관광버스 전복
22일 오후 나이아가라 폭포 관광을 마치고 뉴욕시로 돌아오던 관광버스가 전복돼 다수의 사상자가 발생했다.로이터 통신 등에 따르면 사고는 이날 …
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이 대통령 워싱턴 동포간담회
이재명 대통령의 동포간담회가 24일(일) 저녁 워싱턴 DC 소재 모 호텔에서 열린다. 하지만 행사 사흘 전인 21일 오후 5시 현재까지도 참석…
“반미 대통령, 워싱턴 온다”
워싱턴 치안 이어 19개州 불체자 단속 지원에 주방위군 동원
트럼프 행정부가 주(州) 방위군을 워싱턴 DC의 치안 업무에 이어, 19개주에서의 불법체류자 단속 지원 업무에도 투입할 예정이라고 폭스뉴스가 …
테이크 루트*AWS 공동주최 무료 웨비나 개최
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