요리
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‘가루’뿌려주니 맛이 사네
요리의 재미... 야채 가루내기 멀쩡한 음식 그냥 먹으면 되지 가루까지 내야하냐는 생각이 들 수도 있다. 하지만 일하는데 여러가지 소소한 재미가 있듯이 요리과정이나 방법 …
[2006-06-07]웰빙 잡채
▲재료: 당면(찬물에 불린 것) 한줌, 불고기 양념한 소고기 100g, 표고버섯, 목이버섯, 양파, 당근, 새송이 버섯, 피망(빨강, 파랑), 이태리호박, 브로컬리(야채는 각 1…
[2006-06-07]치킨 알프레도 파스타
▲재료: 파스타 1컵(120g 정도), 치킨 브로스 ½컵, 치킨 100g, 양파 ¼개, 마늘 2쪽, 크림 머시룸Cream of Mushroom) ½컵, 알프레도 소스(Alfr…
[2006-06-07]자연의 축복-오개닉 꿀
꿀은 자연 그대로의 선물이며, 화학제품이나 항생제 같은 단어는 허니와는 전혀 무관한 말이라고 일반적으로 생각하기 쉽다. 그러나 이러한 생각은 항상 옳은 것은 아니다. 우리가 모르…
[2006-06-07]정숙희 기자의 주방일기
배심원 드디어 나에게도 그날이 왔다. 배심원에 소환된 것이다. 미국 시민으로 근 20년을 살면서 배심원에 한번 안 걸려봤다면 그도 놀랄 일이겠지만, 어찌 됐든 나는 지난…
[2006-06-07]멸치 주먹밥
▲재료: 밥 2/3공기, 잔멸치 40g, 오이 15g, 간장 1큰술, 물엿 2작은술, 다진 마늘 1/4작은술, 올리브오일 1/2큰술, 소금 1/4작은술 ▲만들기: 잔멸치를 체에…
[2006-06-07]추억을 안주삼아 막걸리 한 잔 “캬~”
민속주점 ‘천태만상’ 한국 옛날 시골 장터 그대로 옮겨온듯 보쌈·묵은지 찜·황태구이 ‘감칠 맛’ 뻔한 주머니 사정과는 달리 유난히 자주 술이 고팠던 학창시절, 선후배…
[2006-06-07]다시마·파래 노화 방지에도 도움
■우유 푸딩 총열량 296kcal, 단백질 13.58g, 칼슘 420.35mg ▲재료: 우유 2컵, 판 젤라틴 1장, 물 1/5컵, 설탕 2작은술, 캐러멜 시럽 1/2작은…
[2006-06-07]
엄마 정성 듬뿍 간식 “외식 안부러워”
신선한 야채·고기 사용 햄버거·피자·버팔로 윙 만들면 아이들에 ‘인기 짱’건강식 ‘엄마표 간식’만큼 아이들에게 크나큰 행복을 안겨 주는 게 또 있을까. 방과후 배고픔을 …
[2006-05-31]‘농약 범벅’ 과일·채소는 가라
건강만 따진다면 모든 먹거리를 오개닉으로 선택하는 것이 당연하겠지만, 주머니 사정을 생각하면 말처럼 쉬운 일은 아니다. 수많은 먹거리 중 오개닉으로 선택해야 하는 품목만을 골라내…
[2006-05-31]포근하게 입안 감싸는 환상의 맛
이탈리안 식당에서 뜨겁게 데워진 깊숙한 볼에 담겨나온 뇨키(Gnocchi)를 처음 먹어보았을 때의 그 느낌은 아직도 잊혀지지 않는다, 웃음 짓게 만드는 동글동글 귀여운 모양에…
[2006-05-31]
쑥 케 익
▲재료: 쑥가루 or 녹차가루 3큰술, 모찌꼬 가루 1박스, 카네이션 밀크 1캔, 계란 6개, 베이킹 파우더 1큰술, 마가린 2/3컵, 설탕 1컵, 소금 약간 ▲조리법: 준비한…
[2006-05-31]해파리 냄새는 식촛물에 담가 없애
여름이 다가오면 냉채 생각이 간절하고 냉채 중에서는 해파리 냉채가 으뜸이다. 해파리는 지방이 거의 없고 열량도 적어 다이어트에 좋은 식품으로, 채썬 오이, 데친 새우와 함께 마늘…
[2006-05-31]지방이 많아 건강의 적?
버터 오븐에서 갓 구워 나온 빵 위에 부드럽게 녹아들면서 발린 버터만큼 고소한 맛은 없을 것이다. 하지만 저지방과 건강에 관한 관심이 고조되면서 버터를 무슨 독약의 한 부류…
[2006-05-31]버팔로 윙
▲재료: 닭 날개 14개, 닭고기 밑간(소금 1작은술, 청주(와인) 1큰술, 후춧가루, 생강즙 각각 약간씩), 밀가루 적당량, 양념(버터 1큰술, 핫소스 2-2 1/2큰술, 토마…
[2006-05-31]여름 입맛 돋우는데는 역시 새콤~짭쪼름 장아찌
# 오이지 양념무침 ▲재료: 오이 작은 것 50개, 굵은 소금 1컵, 소금물(굵은 소금 4컵, 물 15컵), 무침양념(고운 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 …
[2006-05-31]망고 샐러드 피자
▲재료: 스프링 믹스 1봉지, 망고 1개, 아보카도 1개, 레몬 약간, 말린 크랜베리(혹은 건포도) 약간, 페타 치즈 약간, 피자 도우 1파운드, 드레싱(식초 3큰술, 올리브오일…
[2006-05-31]장작불서 기름기‘쫙’빠진 닭 입에서 ‘살살’
‘뽀요 브라보’ 특별한 양념에 숙성시켜 4시간 동안 천천히 구워 또띠야·살사·핫소스 등 곁들이면 ‘색다른 맛’ 닭고기는 다른 육류에 비해 칼로리가 낮고 콜레스…
[2006-05-31]오이지 양념무침
▲재료: 오이 작은 것 50개, 굵은 소금 1컵, 소금물(굵은 소금 4컵, 물 15컵), 무침양념(고운 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 설탕 1/2작은술,…
[2006-05-31]통마늘 간장 장아찌
▲재료: 연한 통마늘 20통, 마른 고추 3개, 식촛물(식초 2컵, 소금 1/2컵, 물 10컵), 간장물 (간장 1컵, 식초 1컵씩) ▲만들기: 통마늘은 껍질을 한꺼풀 벗기고 …
[2006-05-31]
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케이타운 1번가
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오피니언
정숙희 논설위원‘독재는 나의 꿈’ 트럼프의 문화전쟁
마크 A. 시쎈 / 워싱턴포스트 칼럼니스트 [마크 A. 시쎈 칼럼] 트럼프 주도의 우크라이나 지지 시위
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 텍사스가 쏘아 올린 게리멘더링의 불씨
- 성영라 수필가 미주문협 부이사장
[수요에세이] 상처를 빛으로 바꾸는 노래
오현환 / 서울경제 논설위원한일 ‘새 시대’와 연오랑세오녀
노세희 부국장대우ㆍ사회부장 AP 한국어 도입 추진위 출범에 거는 기대
민경훈 논설위원배고픈 늑대와 살찐 돼지와의 싸움
한형석 사회부 부장대우 선거구 재조정의 의미와 한인사회
- 박영실 시인ㆍ수필가
[화요 칼럼] 엘 시스테마
지사별 뉴스
이재명 대통령, 한화 필리조선소 시찰후 귀국길
이재명 대통령이 26일 오후 필라델피아에 위치한 한화 필리조선소 시찰을 끝으로 2박3일간의 방미 일정을 마치고 귀국길에 올랐다. 이 대통령은 …
‘800달러 이하’ 소액소포 무관세 29일 폐지
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재미 납세자를 위한 워싱턴지역 한미 세무설명회가 25일 버지니아 알렉산드리아 소재 워싱턴한인커뮤니티센터 2층 강당에서 열렸다. 약 50명이 참…
김혜경 여사, 버지니아 페어팩스 치매기관 방문
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도널드 트럼프 대통령이 주택담보대출 사기 혐의를 받는, 중앙은행인 연방준비제도(Fed·연준)의 리사 쿡 이사를 해임하려는 것을 둘러싸고 논란이…
테이크 루트*AWS 공동주최 무료 웨비나 개최
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