요리
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“이거 토마토 맞아요?”
에일륨 토마토(Heirloom Tomato) 각각의 토마토에서 씨를 받아 보전되어온 것이어야 하고 토마토씨는 적어도 50년 이상 지나도 씨가 살아있어야 하며 각각의 …
[2005-10-19]고소해 입에 쏘옥~ 건강이 ‘쑥쑥’
고소하면서도 감칠맛이 나 한번 입에 넣으면 자꾸 찾게 되는 견과류는 대표적인 건강 먹거리. 우선 견과류에 들어 있는 지방은 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 필수지방산으로 성인병 예방…
[2005-10-19]“구수해 잡곡밥 맛있어”
매일 먹는 밥에 건강을 담아내는 가장 손쉬운 방법은 여러 가지 잡곡을 섞어 밥을 짓는 것. 다양한 잡곡에는 쌀에 부족한 영양이 담뿍 들어있어 성인병 예방을 위한 건강식이 된다는 …
[2005-10-19]녹두전
간 녹두에 양념한 삼겹살·숙주나물·신김치 넣고 다져 ▲재료: 불린 녹두 4컵, 팽이버섯 50g, 소금 1큰술, 신김치 100g, 삼겹살 ½LBS, 숙주나물 200g, 파 5…
[2005-10-19]박애숙의 영어 요리 ‘미국고구마 & 닭도리탕 ‘
▲재료: 닭 1kg, 채 썬 마늘 4개, 채 썬 말린 고추 2개, 올리브오일 2큰술, 미국고구마 3개(800g), 양파 2개(400g), 당근 1개(200g), 표고버섯 6개, …
[2005-10-19]우리 입맛에 ‘짝~’ 알고나 먹자
한인들에게 친숙하고 사랑 받는 외국요리를 꼽으라면 단연 중국요리일 것이다. 우리 입맛에도 잘 맞거니와 여럿이 식사할 때 비교적 싼 가격으로 배불리 만족할 수 있는 곳이 중국요리 …
[2005-10-19]정숙희 기자의 주방일기
빵집 지난 일요일, 그쪽으로 지나는 길이 있어 웨스턴과 1가에 새로 문을 연 ‘파리 바게트’를 찾아가 보았다. 이 빵집이 오픈 하기를 학수고대해 온 후배 여기자로부터 하도 …
[2005-10-19]유명인들 내 손맛 단골입니다
지금으로부터 약 20년전, 맞선을 본 남자가 할리웃의 명물이라며 데려간 고급 식당이 있었다. 베벌리힐스 ‘팜 레스토랑’(Palm Restaurant). 별 볼일 없던 그 남자는 …
[2005-10-19]■ 에일륨 토마토 샐러드
▲재료; 에일륨 토마토 색깔별로 한 개씩, 아시안 배 한개, 무순, 발사믹 비니거 1큰술, 올리브오일 두큰술, 소금, 후추 약간, 베이즐(basil leaf) 한장. ▲만드는 …
[2005-10-19]무얼 넣으면 이런 맛이 나나요?
중국 소스 활용 요리 굴·XO·두반장 우리 입맛에 ‘딱’ 한 두 스푼으로 이국적인 요리 손쉽게 두반장 기름에 잘 볶아야 향 살아 소스마다 잔뜩 사다 놓는 것은 금…
[2005-10-12]농약 무서워 야채·과일 못 먹는대서야…
아삭아삭 씹히는 신선한 야채와 새콤달콤 입맛을 돋워주는 과일은 대표적인 웰빙 먹거리. 많이 먹으면 먹을수록 건강뿐 아니라 미용에도 효과적이다. 하지만 매일 먹는 과일과 야채에…
[2005-10-12]따끈한 차 한잔에도 건강이…
건강을 생각하는 차 한잔. 차나무의 잎으로 만들지 않고 열매나 뿌리로 우려낸 음료를 ‘대용차’라 하는데 여러가지 향기와 자연의 맛을 지닌 대용차 한잔을 생각나게 하는 계절이 돌아…
[2005-10-12]정숙희 기자의 주방일기
얼굴의 크기 미의 기준이 시대에 따라 달라진다고 하지만 요즘 한국인이 선호하는 외모는 완전히 서구형이다. 동양인과 서양인의 신체조건은 근본적으로 다른데도 백인여성들의 미적 …
[2005-10-12]꽃게 XO소스 볶음
▲재료: 꽃게 2마리, 파 2-3대, 생강 2톨, 녹말가루, 식용유 적당량, XO소스(치킨 브로스 6큰술, 굴소스 1작은술, 간장 1작은술, 청주 1큰술, 설탕 1/2작은술), …
[2005-10-12]“한 번 써봐요, 요리하기 수월해요”
편리한 주방용품 주방 일을 좀더 손쉽게 하는 방법 중 하나는 편리한 주방용품을 구비하는 것. 일일이 껍질을 벗기고 썰고 하는 일이 손잡이 돌리는 것 하나로 해결된다거나, 쓱…
[2005-10-12]‘샌타바바라 하버&시푸드 페스티벌’ 성게알 첫선
15일…쿠킹쇼도 15일 샌타바바라에서 열리는 ‘샌타바바라 하버 & 시푸드 페스티벌’(Santa Barbara Harbor & Seafood Festival)에서 성게알(Un…
[2005-10-12]중국식 짜장면
달군 냄비에 고기 볶다 야채 넣고 양념장 붓고 10분 ▲재료(4인분 기준): 불고기 양념한 돼지고기 1/2 lb, 양파 2개, 호박 중간 것 1개, 버섯 썬 것 1cup, …
[2005-10-12]Happy hour 잘 기억하면 좋은 음식 싼값에
‘해피 아워’식당 LA 지역에서 아주 스페셜한 가격으로 최고의 음식과 드링크를 즐기기 위해서는 특별한 VIP 카드가 있어야만 하는 것은 아니다. 알뜰한 데이트를 찾는 커플…
[2005-10-12]“한국 음식 미국에 알린다”
‘아이언 셰프’ 이명숙씨 OC에 쿠킹스쿨 오픈 궁중요리등 한국 전통음식외 일식·아시안·이탈리아·퓨전요리 주방 ·시식테이블등 기본시설 갖추고 체계적으로 지도 사찰…
[2005-10-05]요리할 때 나를 이용해 봐요 맛이 확~
요리할 때 필요한 주재료는 아니지만 냉장고에 넣어두면 요긴하게 쓰이는 재료들이 있다. 새콤달콤한 소스에 레몬즙이나 디종 머스터드 소스를 넣는다든지, 수프를 끓일 때 치킨 브로스를…
[2005-10-05]
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노년의 보약 - 여행
메건 매카들 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 [메건 매카들 칼럼] 학계에 일방적으로 유리한 부당거래
조형숙 시인·수필가 미주문협 총무이사 하루 일을 끝내고
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[만화경] 니트 컴퍼니의 성공 조건
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노동법 준수… 그 어느때보다 중요
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[조지 F. 윌 칼럼] 200번째 생일을 맞은 ‘이리 운하’
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[한국춘추] 역사의 밑줄을 긋다
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쿠오모, 플러싱서 ‘한인 표심’ 공략
내달 4일 치러지는 뉴욕시장 선거를 앞두고 무소속으로 출마한 앤드류 쿠오모 전 뉴욕주지사가 퀸즈 플러싱 한인타운을 방문해 지지를 호소했다. 쿠…
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트럼프, 29일 경주서, 1박2일 방한 발표
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