요리
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뚜띠 젤라띠
정통 이탈리아 아이스크림 맛 가족 대대로 60여년간 재료 생산 제철 과일로 만든 소르베도 일품 세기 이탈리아 플로렌틴의 건축가 베르나르도 부온딸렌띠가 처음으로 만…
[2003-07-23]맥주 “많이 마시면 살찐다”
발효 온도· 숙성기간 · 맥아즙 농도따라 분류 섬유질 다량 콜레스테롤 낮춰주고 소화돕기도 무더위가 기승을 부리는 여름, 하루 종일 흘린 땀을 샤워로 깨끗이 씻어낸 후…
[2003-07-23]양배추 피클
▲재료(4인분): 양배추 1/2통, 당근 1/3개, 풋고추 3개, 마른 고추 2개, 절임국물(식초와 물 1컵씩, 설탕 1/2컵, 소금 1큰술, 월계수잎(bay leaf) 3장, …
[2003-07-22]홈메이드 여름 드링크 ‘슬러시’ 더위야 물러가라
사과,딸기,망고향등 가미된 시럽에 물·얼음 함께 블렌더에 갈면 끝 아! 덥다. 뜨겁게 내리쬐는 태양, 후끈한 바람에 숨이 막힐 것 같은 날씨. 얼음이 사각대는 시…
[2003-07-16]이렇게 만들어봐요
물 냉면 ▲재료(4인분): 물냉면 3봉지, 쇠고기 1 1/2파운드, 감초뿌리 8조각, 동치미 국물 4컵, 감식초 2큰술, 배 납작 썬 것 12쪽, 오이 12쪽, 동치미 무 …
[2003-07-16]스피드 쿠킹 오이생채
준비시간 5분 조리시간 3분 오이, 소금으로 비벼 씻어 동글동글 썰어서 절인 후 거즈에 짜서 물기 제거 고추장, 식초, 고춧가루, 설탕, 파, 깨소금에 버무려 …
[2003-07-16]더위 먹은 입맛…상큼·시원한 음식 없을까?
차가워서 더 맛있는 냉요리 냉요리 상식 고기 육수보다는 멸치, 다시마 국물 좋아 ◆냉국 냉국의 국물은 고기 육수보다는 멸치나 다시마국물,…
[2003-07-16]정숙희 기자의 주방일기 아들 시집살이
내가 이날이 오기를 일년동안 손꼽아 기다렸다. 내일 모레면 아들이 보이스카웃 여름 캠핑을 떠나는 날. 무려 1주일 동안 집을 비우게 된다. 그 말은 곧? 일주일 동안 저녁…
[2003-07-16]“퓨전요리의 진수 만끽을” 블리스 튜나 타타키
20년 경력 주방장 새 메뉴 개발에 온힘 각종 소스가 맛 좌우 한인타운의 레스토랑과 바가 점점 더 고급화되는 추세다. 영화에서 보던 것 같은 분위기를 연출해내는 바가 타…
[2003-07-16]트레이더 조스 건강에 좋은 무공해 식품 취급
67년 오픈 미 전국 약 200여개 매장 농산물서 와인, 화초까지 싼값에 서비스 샤핑을 하는 사람이라면 누구나 품질 좋고 값싼 물건을 찾게 마련. 그래서 ‘트레이더 조스…
[2003-07-16]양배추 이야기
“직장 ·결장암 예방에 그만” 종자따라 씨 뿌린지 75~80일 사이 수확 가능 지중해 연안 원산지…위스콘신주 재배량 1위 오래 전에 양배추 인형이 큰 인기를 누렸던…
[2003-07-16]랍스터 레서피
웨스트 LA에 가면 ‘팜‘(Palm)이라는 랍스터와 스테이크 전문식당이 있다. 먹어본 곳 중 가장 맛있는 랍스터를 서브하기 때문에 항상 꿈에 그리는 식당이지만, 가격이 부담스…
[2003-07-09]스패니시 오믈렛
▲재료(4인분): 달걀 8개, 베이컨 4줄, 양파 1개, 피망 1개, 양송이버섯 4개, 토마토페이스트 2큰술, 케첩 4큰술, 소금, 버터 약간씩 ▲만드는 법: …
[2003-07-09]홍합 미역국
▲재료(4인분): 마른 미역 20g, 홍합 300g, 국간장·참치액·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름·소금 조금씩, 물 5컵 ▲만드는 법: 홍합은 깨끗이 문질러 씻은 다음…
[2003-07-09]병어 양념구이
▲재료(4인분): 병어 2마리, 기름장(간장 1큰술, 참기름 3큰술) ▲양념장 : 고추장 2큰술, 설탕·깨소금 1큰술씩, 간장 2작은술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 다진 파·마…
[2003-07-09]주방장 레서피 취재일기
매주 수요일 발간되는 한국일보의 Food 섹션을 펼쳐들면 제일 먼저 읽는 기사가 정숙희 기자의 주방일기이다. 많은 독자들에게도 주방일기가 인기있는 코너일 것이라 생각되지만 독자들…
[2003-07-09]잡곡과 게살 넣은 피망
▲재료: 게살 1컵, 중간크기 피망 6개, 중간크기 양파 1개, 셀러리 잘게 썬 것 1/2컵, 당근 잘게 썬 것 1/2컵, 다진 마늘 1작은술, 토마토 소스(캔) 4oz, 다임(…
[2003-07-09]“과일·야채 이용 다양한 장식”
야채꽃 전문가 명인자씨가 1년만에 LA에서 요리강좌를 갖는다. 명인자씨는 7월24일 오후 3~5시 세리토스 팍내 뉴포트 C 룸(Newport C at Cerritos Park E…
[2003-07-09]영양 보충엔 두부가 좋다
8가지 필수 아미노산 함유된 고단백 식품 콜레스테롤 없어 다이어트에도 적합 콩 깨끗히 씻어야 두부 만든후 덜 상해 엉뚱한 생각이지만, 나는 두부를 생각하면 …
[2003-07-09]색다른 김치
매일 똑같은 김치만 먹고 계십니까? 날씨도 더워졌는데 더덕물김치는 어떨까요? 알양파깍두기는요? 토마토소박이, 게쌈김치도 있어요… 요즘 김치가 한창 각광받고 있다. 한국…
[2003-07-02]
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재외공관, 서류미비 한인 보호 강화돼야
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노동법 준수… 그 어느때보다 중요
조지 F· 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] 200번째 생일을 맞은 ‘이리 운하’
- 양상훈 수필가·시인
[한국춘추] 역사의 밑줄을 긋다
- 전병두 서북미수필가협회 회원
[금요단상] 자유의 여신상과 맥아더 장군 동상
- 신상철 / 고려대 고고미술사학과 교수
[미술 다시보기] 몽마르트르의 낭만
- 신경립 / 서울경제 논설위원
[만화경] 피로 물드는 ‘골드러시’
- 수잔 최 한미가정상담소 이사장 가정법 전문 변호사
[수잔 최 변호사의 LIFE &] 탐. 진. 치. 벗어난 성숙한 삶
- 윤민혁 서울경제 실리콘밸리특파원
[실리콘밸리 View] 오픈AI, ‘챗GPT 아틀라스’로 구글 크롬에 도전
지사별 뉴스
˝푸드스탬프˝ 셧다운 정국 쟁점 급부상
장기화되고 있는 연방정부 셧다운 정국에서 저소득층 보충영양지원 프로그램인 ‘SNAP’(푸드스탬프) 지급 차질 문제가 새로운 쟁점으로 급부상하고…
전기자전거 제한속도 시속 15마일… 뉴욕시, 단속 돌입
“한인사회 하나로 묶는 네트워크 기대”
주미대사관 강경화 대사와 한인단체장 간의 상견례가 23일 오후 3시 워싱턴 DC의 대사관 회의실에서 열렸다.지난 6일 부임한 강 대사는 한인단…
중도 보수 호건, 내년 도전장 던질까
트럼프 “김정은이 연락하면 만나고 싶다…北, 일종의 핵보유국”
아시아 순방길에 오른 도널드 트럼프 대통령이 24일 북한 김정은 국무위원장과의 회동 의지를 거듭 밝히면서 북한을 ‘뉴클리어 파워’(Nuclea…
트럼프, 29일 경주서, 1박2일 방한 발표
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