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달걀 야채말이
▲재료: 달걀 4개, 다시마국물 4큰술, 당근 1/4개, 실파 6줄기, 소금 1/2작은술, 액젓·설탕 1/2작은술씩, 식용유 약간 ▲만드는 법: 당실파는 씻어서 물기를 빼놓…
[2003-03-05]이렇게 만들어봐요 꼬리곰탕
초벌 삶아낸 꼬리 거품 걷으며 2시간 푹 끓여 ▲재료: 쇠꼬리 1.2kg, 불린 당면 100g, 무 작은 것 1개, 물 15컵, 표고버섯 3개, 굵은 파 4대, 마늘 1통,…
[2003-02-27]스피드 쿠킹 케첩 떡볶이
쌀떡 물에 헹구어 놓고 소시지 칼집넣어 데쳐 야채 케첩넣고 다시볶아 ▲재료: 쌀떡, 양파 1개, 파 1줄, 피망 1개, 비엔나 소시지 10개, 토마토케첩 3큰술, …
[2003-02-27]삼계탕
재료: 영계 4마리, 찹쌀 2컵, 밤 8개, 대추 16개, 인삼 2뿌리, 마늘 12쪽, 소금, 후추 약간씩 ▲만들기: 닭은 내장을 빼고 깨끗하게 씻는다. 찹쌀은 씻…
[2003-02-27]순대국
곱창 뒤집어 막 제거 소금으로 주물러 씻어 ▲재료: 곱창, 양 250g, 순대 250g, 불린 고사리 100g, 데친 숙주 200g, 무 150g, 굵은 파 4대, 마늘 4…
[2003-02-27]스피드 쿠킹 오무라이스
썬 야채 센불로 볶다 간들면 찬밥 누르며 케첩 넣어 볶아 달걀 부치다 밥얹고 오무려 준비시간 5분 조리시간 15분 ▲재료: 찬밥 두공기, 달걀 3개, 베…
[2003-02-27]이렇게 만들어봐요
참치 회덮밥 냉동생선은 미지근한 소금물에 30분쯤 담가야 ▲재료: 참치 300g(3덩이), 날치알 4큰술, 양상추잎 4장, 오이 1개, 당근 1/2개, 무순 1팩, 풋…
[2003-02-27]스피드 쿠킹 야채 감자지짐
준비시간 5분 조리시간 15분 감자 뜨거울때 체에 내리고 달걀은 노른자, 흰자 각각 모든 재료 우유로 반죽을 ▲재료: 감자 2개, 계란 1개, 양파2…
[2003-02-27]이렇게 만들어봐요
해물 솥밥 솥에 재료 넣고 간장으로 간한 후 식용유를 ▲재료(1인분): 쌀 1컵, 잔새우 1/2컵, 오징어 1/2마리, 죽순 50g, 당근 1/4개, 표고버섯 2개, …
[2003-02-27]스피드 쿠킹 게살 두부탕
냉동 게살 결대로 찢어놓고 두부, 소금간 녹말가루 입혀 팬에 지진후 물 넣고 끓여 ▲재료: 냉동 게살 100g, 두부1/4모, 소금 약간, 녹말가루 1큰술, 식용유…
[2003-02-27]스피드 쿠킹 라면 튀김탕
삶은 라면 녹말가루 뿌려 튀겨 야채볶다 육수부어 끓여 간하고 참기름 두른후 튀김라면에 부어 ▲재료: 삶은 라면 1개분량, 녹말가루 약간, 식용유, 청피망 1/3개, 홍피…
[2003-02-27]이번주 식단
3월1일 (토요일) 아침 핫도그 당근수프 콜슬로 커피 저녁 새우볶음밥 유부국 부추김치 오이지무침 2일 (일요일) 떡국 호박전 실파무침 배추김…
[2003-02-26]이렇게 만들어봐요
봄동 겉절이 고춧가루 물 넣어 불린후 양념과 버무려 ▲재료:봄동(이른 봄에 나는 잎이 부드러운 배추) 150g, 고춧가루 2큰술, 물 2큰술 ▲양념장: 설탕, 간…
[2003-02-26]정숙희 기자의 주방일기 물 마시고 체하기
‘물 마시고 체한다’는 말이 도대체 뭔가 했다. 얼마전 내가 바로 물 2컵에 체해 아주 혼이 났다. 그날 낮에 점심을 너무 많이 먹은 것이 화근이었던 것 같다. 친구와 식…
[2003-02-26]입맛 돋우는 중국요리들
금방 튀긴 누룽지에 해물소스 붓자 ‘치아아~’ 소리만 들어도 입안에 침이 ‘꼴깍’ 중국식당에서 코스를 갖춰 식사할 때 첫머리에 많이 시키는 것이 누룽지탕이다. 특히 한…
[2003-02-26]주방장 레서피 신정 간장게장
“싱싱한 게와 간장 베이스가 맛 비결” 게장물은 한약재료등 10여가지 넣고 끓여 냉장고서 이틀간 절여 식욕 없을 때 간장게장에 밥을 쓱쓱 비벼먹는 것만큼 입맛을 돋…
[2003-02-26]새우 버틀러 The Shrimp Butler
기계에 넣으면 손질‘척척’ 껍질 벗겨주고 등 갈라줘 사용 편리하고 세척 간편 테크놀로지의 발전으로 인해 우리의 생활은 모든 면에서 너무나 간편해졌다. 밥은 전기밥솥이…
[2003-02-26]연어 이야기
인체에 필요한 모든 영양소 듬뿍 불포화 지방산인 오메가-3 함유 암 예방 ·우울증 ·신경통에 효과 어린이 뇌, 신경조직등 발달도 도와 수년 전 타임지가 선정한 몸에…
[2003-02-26]햄버거 스테이크
쇠고기,양파 다져 양념넣고 끈기 생기게 반죽 ▲재료: 쇠고기 400g, 양파 1개, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 소금 2작은술, 후춧가루, 식용유 ▲만드는 법: …
[2003-02-24]두부조림
채반에 펼쳐 소금 뿌려 두었다 물기 제거 ▲재료:두부 1/2모, 소금과 식용유 적당량 ▲조림장: 간장 2큰술, 다진 파·마늘·고춧가루·참기름 각 1작은술씩, 설탕 1/…
[2003-02-21]
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민병임 뉴욕지사 논설위원[살며, 느끼며] 중명전을 가다
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오현환 / 서울경제 논설위원러트닉발 국가자본주의 논란
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