요리
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오늘의 요리 - 닭스테이크
닭스테이크 ▲재료 닭 1/2마리, 술 1큰술, 진간장 1큰술, 양파즙 1/2큰술, 마늘즙 1/2큰술, 후춧가루 약간, 양파 1/2개, 굵은 파 1뿌리, 당근 1/3개, 콩기…
[2003-01-16]‘건강에 가장좋은 흰살 고기’ 닭요리
담백하고 소화 잘되며 영양 풍부한 육식으로 꼽혀 장년층은 삼계탕등 즐기고 청소년 튀김 ·구이 선호 영화 ‘집으로~’를 보면 닭고기 요리를 둘러싼 할머니와 손자의 세대차…
[2003-01-15]오늘의 요리 - 닭도리탕
닭도리탕 ▲재료: 닭 1/2마리, 감자 2개, 양파1개, 풋고추·홍고추 1개씩, 물3컵, 식용유 ▲양념장: 고추장과 간장 2큰술씩, 고춧가루와 설탕 1큰술씩, 다진 마…
[2003-01-15]정해정씨의 닭고기 레서피
손질하는법 값싸고 영양 많은 닭고기는 맛이 담백하고 소화도 잘 되는 식품. 껍질을 제거한 가슴살, 다리살, 넓적다리살 등 살코기는 지방함유량이 1.2∼3.2% 로 꽁치(8…
[2003-01-15]이번주 식단
18일 (토요일) 아침 누룽지밥 깻잎나물 조개젓 배추김치 저녁 연어스테이크 토마토야채샐러드 그린피 수프 19일 (일요일) 쌀밥 김치콩나물국 우엉…
[2003-01-15]이렇게 만들어봐요
녹두 빈대떡 은근한 불에 익히는데 반죽 누르지 말아야 ▲재료: 불린 녹두 2컵, 표고버섯 6장, 고사리 50g, 김치 100g, 당근 30g, 숙주 50g, 소금, 집…
[2003-01-15]박원옥의 서양요리
닭고기 말이 치즈 ·토마토 곁들여 맛·보기 좋아 닭 가슴살로 치즈와 토마토 페스토를 싼 닭고기 말이(Roasted Chicken Roulade)는 맛도 있고 보기도 좋…
[2003-01-15]요리 상식 생선을 요리할 때
생선을 굽거나 조릴 때는 한쪽 면에 칼집을 넣어야 속까지 고루 익는다. 칼집을 넣을 때는 내장이 없는 쪽에 넣는 것이 요령. 자반을 구울 때는 쌀뜨물에 10~15분정도 담가서 짠…
[2003-01-15]요리 상식 미역과 파
미역과 파는 공통점이 하나 있다. 주물렀을 때 미끈거리는 촉감이 바로 그것. 이것은 거의 소화가 되지 않는 성분으로 열량은 없지만 정장효과가 크고 변비를 원활하게 하므로 성분상으…
[2003-01-15]시누랑 올케랑 팥 칼국수
“체에 걸러 끓인 팥물이 비결” 칼국수 살살 저어 눌러붙지 않게 겉절이 김치와 어울려 2년 반 전 올림픽과 크렌셔의 샤핑몰 내에 ‘시누랑올케랑’을 개업한 박형만(3…
[2003-01-15]디저트 치킨 누들 수프 Chicken Noodle Sou…
바람이 쌀쌀하고 일교차가 심한 겨울엔 뜨끈한 치킨 누들 수프가 최고다. 먹는 동안 땀을 낼 수 있어서 감기 걸렸을 때 먹는 수프로도 유명하다. 손쉽게 끓일 수 있는 치킨 누들 수…
[2003-01-15]과일향 식초
진한 소스로 구운 야채요리 맛 살려 특별한 식사를 준비할 때 과일향이 든 식초를 조금씩 사용하면 독특한 향취의 식탁을 차릴 수 있다. ‘쿠진 퍼렐’(Cuisine Per…
[2003-01-15]감자 이야기
용도 다양한 영양 만점 건강식 한국에서 학교 다닐 때 감자라는 별명을 가진 선생이나 학생이 꼭 한 반에 한 명씩은 있었던 걸로 기억한다. 삶은 감자, 깐 감자, 찐 감자 등…
[2003-01-15]스피드 쿠킹 낙지 볶음
달군 팬에 양념장·야채 ·낙지 살짝 볶아야 ▲재료: 낙지 3마리, 당근 1/2개,굵은 파 1대,양파·풋고추·붉은 고추 1개씩, 밀가루 적당량, 참기름과 통깨 조금씩. ▲양…
[2003-01-13]“나만의 소스로 통째로 지져”
컴퓨터와 새우는 서로 전혀 안 어울리지만 최영일씨(44)의 손에 들어가면 둘다 창조적인 작품이 되어 나온다. 컴퓨터회사 ‘이지 2000’(Ezy 2000)의 대표 최씨는 낮에는…
[2003-01-09]사과 이야기
콜레스테롤 조절하는 건강식품 ■ 장보기 사과를 고를 때는 껍질에 윤기가 나면서 상처가 없는 것이 좋다. 사과 중에는 단단하지 않은 종류의 사과도 많기 때문에 고를 때 …
[2003-01-09]이번주 식단
식단에 대해 몇몇 분이 의견을 주셨다. 이민가정의 현실에서는 좀 벅찬 메뉴같다는 이야기도 있었다. 가정마다 식성과 형편과 사정이 다른 것은 당연하므로 이 식단은 무엇보다 ‘아이디…
[2003-01-08]느타리버섯 무침
끓는 소금물에 데친 후 찬물로 헹궈 물기 없에 ▲재료: 느타리버섯 300g, 굵은 파 1대, 마늘 2쪽, 깨소금 1큰술, 참기름 1/2큰술, 소금 약간 ▲만드는 법: 느타…
[2003-01-08]주방장 레서피 다래옥 은대구조림
“양념 간 골고루 배야 제맛” 생선은 알래스카산 넓은 냄비 국물 많이 불은 세게, 약하게 은근히 졸여야 갓지어 김이 모락모락 오르는 따끈한 밥 한 술에 매…
[2003-01-08]생선 ·고기· 야채 밥에 얹어먹는‘오-벤토’시판
“전자레인지에 4~5분만 데우세요” 무공해 재료로 담백하고 깔끔 따끈따끈한 밥에 생선, 고기, 야채 등을 얹어 먹는 일본식 한 그릇 음식 ‘돈부리 벤토’. 이를 냉동식…
[2003-01-08]
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케이타운 1번가
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재외공관, 서류미비 한인 보호 강화돼야
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노동법 준수… 그 어느때보다 중요
조지 F· 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] 200번째 생일을 맞은 ‘이리 운하’
- 양상훈 수필가·시인
[한국춘추] 역사의 밑줄을 긋다
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[금요단상] 자유의 여신상과 맥아더 장군 동상
- 신상철 / 고려대 고고미술사학과 교수
[미술 다시보기] 몽마르트르의 낭만
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[만화경] 피로 물드는 ‘골드러시’
- 수잔 최 한미가정상담소 이사장 가정법 전문 변호사
[수잔 최 변호사의 LIFE &] 탐. 진. 치. 벗어난 성숙한 삶
- 윤민혁 서울경제 실리콘밸리특파원
[실리콘밸리 View] 오픈AI, ‘챗GPT 아틀라스’로 구글 크롬에 도전
지사별 뉴스
˝푸드스탬프˝ 셧다운 정국 쟁점 급부상
장기화되고 있는 연방정부 셧다운 정국에서 저소득층 보충영양지원 프로그램인 ‘SNAP’(푸드스탬프) 지급 차질 문제가 새로운 쟁점으로 급부상하고…
전기자전거 제한속도 시속 15마일… 뉴욕시, 단속 돌입
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주미대사관 강경화 대사와 한인단체장 간의 상견례가 23일 오후 3시 워싱턴 DC의 대사관 회의실에서 열렸다.지난 6일 부임한 강 대사는 한인단…
중도 보수 호건, 내년 도전장 던질까
트럼프 “김정은이 연락하면 만나고 싶다…北, 일종의 핵보유국”
아시아 순방길에 오른 도널드 트럼프 대통령이 24일 북한 김정은 국무위원장과의 회동 의지를 거듭 밝히면서 북한을 ‘뉴클리어 파워’(Nuclea…
트럼프, 29일 경주서, 1박2일 방한 발표
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