요리
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로 푸드(raw food) 식단
채식(vegetarian diet), 절대 채식(vegan diet), 생식(raw food diet) 등 여러 가지 형태의 식생활이 있는데, 미국에서‘생’식습관은 우리가 일반적…
[2012-08-29]영양 듬뿍, 피가 되고 살이 되고...
100% 통밀이나 통곡 빵 선택 블루베리는 항산화성분 풍부 오메가3 달걀 양질 단백질 공급 ■통곡물빵 통곡물빵은 여타 흰밀가루 빵이나 정제밀로 만든 갈색빵에 비해 혈당…
[2012-08-29]돼지고기 고추장찌개
LA의 이번 여름은 무척 쨍쨍한 햇살과 함께 매일 높은 기온을 나타내고 있습니다. 이런 무더위 때문에 하루 종일 에어컨에만 의지하고 더위에 지쳐 축 늘어져 지내게 되지요. …
[2012-08-29]집에서 나만의 와인·맥주·치즈 만들어볼까!!
우들랜드힐스에 위치한‘더 홈 와인, 비어 앤 치즈 메이킹 샵’(The home wine, beer and cheese making shop)은 집에서 직접 와인과 맥주에 치즈까지…
[2012-08-29]무화과, 달콤한 속살… 치즈·햄·호두와 찰떡궁합
늦여름부터 가을에 걸쳐 맛볼 수 있는 무화과 시즌이 시작되었다. 실제 수확은 5월께 이루어지기도 하는데, 무화과가 가장 맛있는 계절은 지금이다. 매년 8월 초, 캘리포니아주…
[2012-08-22]LA스타일 음식매력의 발견
다가오는 9월 1, 2, 3일 사흘에 걸친 노동절 연휴 주말에 푸디들을 흥분키시는 행사가 있다. LA의 파라마운트 픽처스 스튜디오(Paramount Pictures Studio)…
[2012-08-22]’에브리데이 푸드’가 뽑은 맛있는 핫독 세가지
어느 계절보다도 핫 독을 먹는 횟수가 늘어나는 여름, 미국인들이 가장 좋아하는 비프 프랭크 소시지를 알아보자. 1)오스카 마이어 클래식 비프 프랭크(Osacr Mayer C…
[2012-08-22]불고깃감 고기를 색다른 맛으로
불고깃감 고기가 있을때 항상 먹는 불고기 대신 조금만 양념을 변형해 타이 스타일의 양념고기 볶음을 만들어 보자. 등심 불고깃감이 좋지만 없다면 스커트 스테이크 같은 부위를 살짝 …
[2012-08-22]자갈치 시장서 먹던 곰장어의 맛 그대로
본명은‘먹장어’ 이지만 가죽을 벗겨내도 살아서 꼼지락 꼼지락 거린다고 붙여진 별명으로 더 잘 알려진‘곰장어’는 처음 보기엔 그리 식욕을 당기는‘외모’는 아니지만, 한번 맛보면 쫄…
[2012-08-22]새우·조개·게·랍스터‘해산물 파티’
바비큐와 더불어 각종 해산물을 큰 냄비에 넣어 쪄내는 요리는 여름의 상징이다. 여럿이 모여도 배불리 먹을 수 있고, 신선한 재료만 있다면 요리법이 간단해 인기가 많다. 새우, 조…
[2012-08-15]여름 되면 더 사랑받는 청량한 칵테일 `모히토’
알콜 10% 정도로 소프트 시원하고 상큼함의 극치 ’럼을 빼면 아이들도 즐겨 여름에 특별한 사랑받는 모히토는 민트와 라임이 많이 들어가 더운 날씨에 청량감을 더해 주는 …
[2012-08-15]크레페 팬케익
미국에 살고 있는 우리는 한국에서 오는 손님을 맞을 기회가 많이 있습니다. 오랫 만에 만나는 친척이나 지인들이 무척 반갑고 그들과 즐거운 추억도 만들 수 있어 기대되어지는 …
[2012-08-15]굽는 법·요리 법 달라도 세계인 입맛 잡아
피타(Pita) 속 비어 샌드위치 적당 그리스와 중동에서 만들어 먹는 빵으로 둥글고 납작하며 잘라 보면 속이 비어 갈라진다. 이 속에 내용물을 넣어 샌드위치를 만들기 쉽다…
[2012-08-15]‘4% 미네랄’ 유지해야 대사작용 원활
현대인들은 미네랄 부족 속에 살고 있다. 50년대 이전에는 사과 두 알이나 시금치한 묶음 정도만 먹어도 하루에 필요한 철분을 충분히 섭취할 수 있었지만 이제는 사과 13알, 시금…
[2012-08-08]제철채소로 든든한 여름
단백질 풍부한 `두부’ 혈액 맑게해주는 `버섯’ 몸을 식혀주는 `가지’ 영양과 맛 모두 만족 채식주의자가 아니더라도 제철 채소로 만든 요리는 삼계탕 못지않은 보양식…
[2012-08-08]커피 · 얼음 · 우유 있으면 여름을 시원하게 즐긴다
무더운 여름에 어떤 음료를 찾을까. 날씨가 더워지면 인스턴트커피 대신 에스프레소에 얼음을 첨가해 아이스 아메리카노를 만들거나 우유를 섞어 아이스 라떼 등을 만들어 즐기는 사람들이…
[2012-08-08]‘고기의 품격’고베·프라임 한국산 참숯에 지글지글
지난 7월27일, 타운 안에 새로운 고기집이 오픈했다. 당연히 무제한 고기 집이겠거니 했는데 고베, 유기농, 프라임 등 질 좋은 고기만 취급하는, 게다가 100% 한국산 참숯을 …
[2012-08-08]홈메이드빙수·아이스…더위가 싹
유난히 습도가 높은 올해 캘리포니아의 여름이 더 길고 지루하게 느껴진다. 아침부터 시원한 뭔가가 먹고 싶은 기분이 들 정도로 따가운 햇볕, 점심 후엔 급격히 몸을 지치게 하는 높…
[2012-08-01]치즈 자주 먹으면 당뇨 예방
치즈를 자주 먹으면 2형(성인)당뇨병 예방에 도움이 된다는 연구결과가 나왔다. 영국과 네덜란드 연구팀은 하루 치즈를 55g(슬라이스 치즈 2개) 이상 먹으면 당뇨병 위험을 …
[2012-08-01]밀-쌀 이어 인류의 3대 식용작물
옥수수는 밀과 쌀에 이어 인간이 세 번째로 많이 소비하는 작물이다. 옥수숫대와 열매의 큰 크기는 옥수수 경작을 비교적 용이하게 만들었으며, 덕분에 옥수수는 짧은 시간에 많은 초기…
[2012-08-01]
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오늘의 1면
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재외공관, 서류미비 한인 보호 강화돼야
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노동법 준수… 그 어느때보다 중요
조지 F· 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] 200번째 생일을 맞은 ‘이리 운하’
- 양상훈 수필가·시인
[한국춘추] 역사의 밑줄을 긋다
- 전병두 서북미수필가협회 회원
[금요단상] 자유의 여신상과 맥아더 장군 동상
- 신상철 / 고려대 고고미술사학과 교수
[미술 다시보기] 몽마르트르의 낭만
- 신경립 / 서울경제 논설위원
[만화경] 피로 물드는 ‘골드러시’
- 수잔 최 한미가정상담소 이사장 가정법 전문 변호사
[수잔 최 변호사의 LIFE &] 탐. 진. 치. 벗어난 성숙한 삶
- 윤민혁 서울경제 실리콘밸리특파원
[실리콘밸리 View] 오픈AI, ‘챗GPT 아틀라스’로 구글 크롬에 도전
지사별 뉴스
˝푸드스탬프˝ 셧다운 정국 쟁점 급부상
장기화되고 있는 연방정부 셧다운 정국에서 저소득층 보충영양지원 프로그램인 ‘SNAP’(푸드스탬프) 지급 차질 문제가 새로운 쟁점으로 급부상하고…
전기자전거 제한속도 시속 15마일… 뉴욕시, 단속 돌입
“한인사회 하나로 묶는 네트워크 기대”
주미대사관 강경화 대사와 한인단체장 간의 상견례가 23일 오후 3시 워싱턴 DC의 대사관 회의실에서 열렸다.지난 6일 부임한 강 대사는 한인단…
중도 보수 호건, 내년 도전장 던질까
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